বেগুন ভাজা, বেগুন ভর্তা তো রয়েছেই, নিত্যদিনের তরকারিতেও বেগুনের অবাধ প্রবেশ। জানেন কি, বাড়ির ছাদে অথবা বারান্দায় টবে চাষ করা যায় বেগুন। অথবা গামলা, নীচের দিক রেখে কেটে নেওয়া ড্রামেও বেগুন চাষ করে পাওয়া যায় ভালো ফলন। আসুন, জেনে নেওয়া যাক একটুখানি মাটিতে সহজে বেগুন চাষের সহজ পদ্ধতি।
দরকারি মাটি: প্রথমেই জেনে নেওয়া ভালো বেগুনের ভালো ফলন কোন ধরনের মাটিতে। সচরাচর দেখা যায়, পলি দোআঁশ মাটি ও এটেঁল দোআঁশ মাটি বেগুন চাষের জন্য খুব বেশি কার্যকরী। ১০-১২ ইঞ্চি ব্যাসের মাটির টব, প্লাস্টিকের গামলা অথবা অর্ধেক করে কেটে নেওয়া প্লাস্টিকের ড্রামও ব্যবহার করা যেতে পারে। মাটি তৈরির সময় সমান পরিমাণে এঁটেল দোআঁশ বা পলি দোআঁশ মাটি নিতে হবে। ব্যবহার করা যেতে পারে জৈব সার।
কী ভাবে চারা লাগাবেন: মাটি তৈরি হয়ে গেলে তা ১০-১২ দিন ধরে জল ছিটিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তার পর ফের মাটি খুঁচিয়ে ঝুরঝুরে করে নিতে হবে। বেগুনের চারা কিনতে পাওয়া যায়। আপনি যদি নিজেই চারা তৈরি করতে চান, তা হলে বীজ কিনে এনে ভালো করে শোধন করার পর ঘণ্টাছয়েক ছায়ায় রেখে শুকিয়ে নিতে হবে। বালি, কমপোস্ট ও মাটি সমপরিমাণে মিশিয়ে বীজবপনের জন্য উপযুক্ত মাটি তৈরি করতে হয়। বীজবপনের পর মাসখানেকের মধ্যেই চারা টবে লাগানোর উপযুক্ত হয়ে যায়। চারা তোলার সময় লক্ষ্য রাখতে হবে যাতে শিকড়ের ক্ষতি না হয়। শিকড়ের সঙ্গে কিছুটা মাটি রেখে চারা স্থানান্তর করতে হবে।
গাছের যত্ন: বেগুনে রোগবালাই এবং পোকার আক্রমণ বেশি। যে কারণে বেগুন চাষে কিছুটা সতর্কতা অবশ্যই অবলম্বন করতে হয়। লক্ষণ দেখা দিলেই কীটনাশক এবং ছত্রাকনাশক স্প্রে করতে হয়। গোড়া পচা, ঢলেপড়া রোগ ও খাটো আকৃতির পাতা রোগ দমনে নার্সারি থেকে উপযুক্ত ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকনাশক কিনে স্প্রে করতে হয়। ফল ও কাণ্ড ছিদ্রকারী পোকা, মেলিবাগ, বিটল, সাদা মাছি ও জেসিড, মাজরা পোকা দমনেও কীটনাশক স্প্রে করা দরকার।
গাছ ছাঁটাই: এমনিতে বেগুন গাছের বৃদ্ধি দ্রুত। দুর্বল হওয়ার কারণে গাছ সোজা রাখার জন্য কাঠি বেঁধে দেওয়া যেতে পারে। বৃদ্ধি অব্য়াহত রাখতে সার প্রয়োগের পাশাপাশি মাঝে মাঝে গোড়ার মাটি আলগা করে দিতে হয়। গাছের বয়স বাড়লে গোড়ার দিক থেকে ২০ সেমি রেখে উপরের অংশ ছেঁটে দিলে কেটে দেওয়া অংশ থেকে নতুন শাখা-প্রশাখা বেরোয়। সেখানেও বেগুন ফলে আগের মতোই।