এখন চাহিদা বাড়ার কারণে বাজার দরও বেড়েছে আশ্বিনা আমের। চাঁপাইনবাবগঞ্জে বেড়েছে আশ্বিনা আমের চাহিদা। মৌসুমের শেষ আম হিসেবে বাজারে এখন শুধু আশ্বিনা আমই বিক্রি হচ্ছে। আম চাষিরা বলছেন, আগে বাজারে এই আমের দাম পাওয়া যেত না।
কৃষিসম্প্রসারণের তথ্য মতে, চাঁপাইনবাবগঞ্জ জেলায় চাষিরা ২৪ হাজার ৩৭৫ হেক্টর জমিতে ৭ লাখ ১৯ হাজার ৩৬৫ গাছে আশ্বিনা আমের চাষাবাদ করছেন। জেলার পাঁচ উপজেলার মধ্যে শিবগঞ্জ উপজেলায় সবচেয়ে বেশি পরিমাণে এ আমের চাষাবাদ হচ্ছে। এখানে ৫ হাজার ৮২০ হেক্টর জমিতে ৪ লাখ ৩৬ হাজার ৫০০ গাছে আশ্বিনা আবাদ হচ্ছে।
কানসাটের আম বাজারে আশ্বিনা আম বিক্রি করতে এসে মেহেদি হাসান বলেন, আমি বিক্রি করার জন্য ৫ মণ আম নিয়ে আসছি। এই আম মৌসুমের শেষের দিকেই পাওয়া যায়। আবহাওয়ার কারণে কিছুটা ক্ষতির সম্মখিন হলেও বাজার দর বেশি হওয়ায় লোকসান হবে না। গত বছর আশ্বিনা আম ১০০০-১২০০ টাকা মণ বিক্রি করেছিলাম। এবছর সাড়ে ৪ হাজার থেকে ৬ হাজার টাকা মণ দরে বিক্রি করছি।
আম ব্যবসায়ী জয়নাল আবেদিন বলেন, আগে আশ্বিনা আমের চাহিদা কম ছিল। তাই বাজার দরও তেম ছিলনা। দিন দিন এই আমের চাহিদা বাড়ছে। সাথে দামও বাড়ছে। ব্যবসায়ী আশরাফুল ইসলাম বলেন, আশ্বিনা আম টক হওয়ায় ক্রেতারা শুধু আচার বানানোর জন্য আম কিনতেন। এখন আমে ফ্রুট ব্যাগ ব্যবহারের ফলে আমের গায়ের রঙ এবং স্বাদ দুটোই অতুলনীয় হয়ে উঠেছে।
আম ব্যবসায়ী আমিরুল ইসলাম বলেন, এখন বাজারে শুধু আশ্বিনা আমই বিক্রি হচ্ছে। প্রযুক্তিগত ও কৌষলগত চাষাবাদের কারণে টক স্বাদের আশ্বিনা আম এখন মিষ্টি হয়েছে। আমে ফ্রুট ব্যাগ ব্যবহারের ফলে আমের আকৃতি বড় হয়, আমের গায়ের রং সবুজ থেকে বাদামি রঙের হয় ও পোকামাকড়ের হাত থেকে রক্ষা পায়। আর স্বাদ হয় অতুলনীয়। স্বাদ বৃদ্ধির করণেই এই আমের চাহিদা দ্বিগুণ বেড়েছে।
কানসাট আড়ৎদার সমিতির সাধারণ সম্পাদক ওমর ফারুক টিপু বলেন, আশ্বিনা আমের পুষ্টিগুন ভালো। কিন্তু স্বাদে টক হওয়ায় আগে মানুষ আচার করার জন্য কিনে নিতো। কিন্তু এখন চাষাবাদের কৌষলের কারণে এই আমের স্বাদ মিষ্টি হয়েছে। সাথেসাথে চাহিদাও বেড়ে গেছে। মৌসুমের শেষে এই আম পাওয়ায় ক্রেতারা খুশি। আর এই আমের চাহিদা ও দাম বাড়ায় চাষিরা খুশি।
চাঁপাইনবাবগঞ্জ আঞ্চলিক উদ্যানতত্ত্ব গবেষণা কেন্দ্রের মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা মোখলেসুর রহমান বলেন, যদি কেউ এই আমের গায়ের রঙ বদল করতে চায় তাহলে, বাদামি রঙের ফ্রুট ব্যাগ ব্যবহার করলে আমের গায়ের রঙ বদল হবে। তবে স্বাদ অপরিবর্তিত থাকবে।