নারায়ণগঞ্জের সোনারগাঁ এখন সবজি চাষের জন্য বিখ্যাত হয়ে উঠছে। বিশেষত শীতের এ সময়টায় শিমের চাষ হয় প্রচুর পরিমাণে। সেই শিম রাজধানীসহ দেশের বিভিন্ন এলাকায় বিক্রি হচ্ছে। সবজি গ্রাম নামে পরিচিত সনমান্দি এলাকায় বিলে ও রাস্তার দুপাশে দেখা মেলে অসংখ্য শিমের মাচা।
খেত ছাড়াও বসতবাড়ির দেয়ালের পাশে, আঙিনার ধারে ছোট মাচায়, ঘরের চালে, পুকুর ও রাস্তার ধারে এবং খেতের আইলে এখন চাষ হচ্ছে শিম। এই শিম বিদেশিও রপ্তানি হচ্ছে। শিম, বাঙালির অত্যন্ত জনপ্রিয় ও একটি গুরুত্বপূর্ণ শীতকালীন সবজি। যা ‘ওশি’ নামেও পরিচিত। নানাভাবে খাওয়া যায় এই শিম। মাছের ঝোলে শিম যেমন মানিয়ে যায়, ভর্তা হিসেবেও অনন্য।
শিমের নামধারী জাতের মধ্যে বিরাইন্না, ঘৃত কাঞ্চন, কার্তিকা, নলডক, কাজল গৌরী, পুইট্টা, হাতিরবান, বৌকানী, আয়ুমী, কইভাজা, খৈয়া প্রভৃতি উল্লেখযোগ্য। ভারতীয় কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট একটি উন্নত জাতের শিম বের করেছে। এর নাম হচ্ছে ‘পুশা আর্লী প্রলিফিক’। এটি বাংলাদেশে আগাম ফল দেয় এবং ভালো ফলনও হয়।
বেশি লাভের আশায় শীতকালীন এ শিমের চাষ বাড়ছে। শুধু নিজেদের চাহিদার জন্যই নয়, বাণিজ্যিকভাবেও চাষ হচ্ছে শিম। কৃষকরা জানান, যেকোনো ফসল আগাম চাষ হলে বাজারে চাহিদা বেশি থাকে। মুনাফাও বেশি হয়। এ বছর উঁচু জমিতে সবজি চাষে ঝুঁকছেন তারা। কম সময়ে কম খরচে বেশি মুনাফার জন্য শিমের জুড়ি নেই।
সোনারগাঁয়ে সনমান্দি ইউনিয়নের বাটিরচর গ্রামের মুকুল হাসান বসতবাড়ির আঙিনায় এবং বাড়ির পাশে দুই বিঘা জমি নিয়ে সারা বছর বিভিন্ন জাতের সবজি চাষ করছেন। বারদীর আলগীরচর এলাকার যুবক হুমায়ন কবীরও তার বাড়ির পাশে জমিতে অন্যান্য সবজির পাশাপাশি শিম চাষ করেন। খেত থেকে সরাসরি ঢাকাসহ বিভিন্ন শহরের পাইকাররা শিমসহ অন্যান্য সবজি কিনে নিয়ে যান।
হুমায়ন কবির ও মুকুল হাসান জানান, শিম আগাম চাষ করতে পারলে বেশি মুনাফা পাওয়া যায়। আধুনিক পদ্ধতি ব্যবহার করলে কীটনাশকমুক্ত সবজি চাষ করা সম্ভব। এমনকি কীটনাশক ব্যবহার না করেই পোকামাকড় দমন করা সম্ভব। বর্তমানে প্রতি কেজি গড়ে ৬০-৮০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে।
সোনারগাঁয়ে সবজি রপ্তানিকারক এস এম জাহাঙ্গীর হোসেন জানান, সোনারগাঁ থেকে বছরে প্রায় ১৫০ থেকে ২০০ মেট্রিক টন শিম রপ্তানি হয়। যার আর্থিক মূল্য প্রায় ১ কোটি টাকা। একজন কৃষক গড়ে এক মৌসুমে শিম চাষ করে ২ থেকে ৩ লাখ টাকা আয় করেন।
শিম শুধু রসনাবিলাসই করে না, তার অন্য গুণও আছে। সোনারগাঁয়ে উদ্ধবগঞ্জ এলাকায় নিরাময় জেনারেল হাসপাতালের ডা. মোস্তাফিজুর রহমান দিগন্ত জানান, পুষ্টিগুণে ভরপুর ও সুস্বাদু সবজি হলো শিম। শিমে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন আর মিনারেল রয়েছে। যারা সরাসরি প্রোটিন খান না অর্থাৎ মাছ, মাংস খাওয়া হয় না, তাদের জন্য শিমের বিচি শরীরের প্রয়োজনীয় প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে পারে। এই শীতে নিয়মিত শিম খেলে ত্বকও ভালো থাকবে। এ ছাড়া ক্যানসার প্রতিরোধ করে। তাই স্বাস্থ্যের জন্য শিম খুবই উপকারী সবজি।
সোনারগাঁ উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা আফরোজা সুলতানা জানান, সোনারগাঁয়ে সনমান্দি ও বৈদ্যেরবাজার ইউনিয়নে বিভিন্ন সবজির চাষ হয় ব্যাপকভাবে। এর মধ্যে শিম চাষ অন্যতম। ঢাকা থেকে সোনারগাঁ কাছাকাছি হওয়ার কারণে সবজি রপ্তানিকারকরা সহজে সবজি সংগ্রহ করতে পারেন। তা ছাড়া সোনারগাঁয়ের সবজি পোকা মুক্ত হওয়ায় খুবই প্রশংসনীয়। সবজি পোকা-মাকড় মুক্ত করার বিষয়ে সোনারগাঁ উপজেলা কৃষি অফিস ব্যাপক কাজ করছে। ফলে দিন দিন সোনারগাঁয়ের শিমসহ অন্যান্য সবজি বিদেশে রপ্তানিতে ব্যাপক চাহিদা সৃষ্টি হয়েছে।
সূত্র: দৈনিক বাংলা।